Comment faire cuire une délicieuse soupe à la citrouille et au gingembre

La soupe au gingembre est généralement gothique.se réveille pendant la saison froide car il se réchauffe bien.De plus, de la mi-automne au printemps, la citrouille est bien conservée et permet de diversifier son alimentation.La soupe solaire deviendra une décoration de table, même s'il n'est pas difficile de la faire cuire.

Soupe de potiron au gingembre: principes généraux de préparation

La purée de potiron au gingembre servira de repas maigre si elle est cuite dans de l’eau ou un bouillon de légumes.Cependant, le plat chaud va bien avec la viande.Il peut être servi avec des saucisses fumées, du poulet bouilli, du jambon.En outre, pour servir des plats croûtons appropriés, des herbes fraîches, en particulier la coriandre.Pour améliorer la viscosité du plat, une poignée de fromage solide ou fondu sera ajoutée à chaque assiette avant de servir.

La citrouille est la considération principale lors du choix des ingrédients.Il en existe de nombreuses variétés, mais elles sont toutes nettoyées avant la cuisson.Il est nécessaire d'enlever les pelures.Dans les fruits plus vieuxépais.Les graines de citrouille ne doivent pas être jetées une fois nettoyées.Ils peuvent être frits et ajoutés au plat fini sous forme de décoration.

Recette de soupe au gingembre traditionnelle

Le nombre d'ingrédients est facultatif.Vous pouvez éventuellement ajouter un peu plus de tomates. La soupe au gingembre aura alors une belle teinte rougeâtre.Les poivrons bulgares doivent également être pris en rouge afin de bien se fondre dans la couleur rouge-orange du plat fini.Et la crème est conseillé de choisir avec une teneur élevée en graisse.

ingrédients

• ½ citrouille;
• 2 petites ampoules;
• 1 cosse de poivrons rouges;
• 1 tomate;
• 1 gousse d'ail;
• 0,5 tasse de crème contenant 20% de matières grasses;
• 60 g de racine de gingembre;
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• 60 g d'huile d'olive;
• 60 g de beurre;
• 1 cuillère à caféle sucre;
• Sel et épices à votre goût.

Cuisson

1. La citrouille doit être bouillie.Pour ce faire, coupez-le en gros cubes et remplissez-le d'eau afin qu'il recouvre complètement le légume.Cuire jusqu'à tendreté, environ une demi-heure.

2. Dans une poêle sur une huile végétale, faites revenir l'ail émincé ou écrasé à feu doux.

3. Ajouter l'oignon à la poêle en 1-3 minutes.Vous pouvez le couper de la manière la plus commode. En conséquence, comme d’autres ingrédients, il sera mis en purée.

4. Lorsque l'oignon est doux et transparent, ajoutez les tomates et les poivrons coupés en morceaux de taille moyenne dans la poêle pour une meilleure cuisson.

5. Ajoutez dans les légumes mélangés le beurre, le gingembre et lesucre, puis couvrez le récipient avec le couvercle de la soupe et laissez sur feu doux.

6. Lorsque les légumes sont protusés et ramollis, ajoutez-les au bouillon de citrouille et réduisez en purée à l'aide d'un mélangeur submersible.

7. De la crème et du sel sont ajoutés à la purée finie.Le curry convient mieux au curry, car il améliorera non seulement le goût, mais aussi saturera la couleur de la soupe.

Potage à la citrouille et carottes au gingembre

Les carottes se marient bien avec la citrouille. Elles sont donc souvent utilisées pour préparer une soupe au gingembre.Leur couleur est parfaite, de sorte que la consistance du plat fini sera plus uniforme que lors de l'ajout d'autres légumes.

ingrédients

• ½ citrouille;
• 60 g de gingembre râpé;
• 60 g d'huile d'olive;
• 0,5 verre de crème avec une teneur en graisse de 20%;
• 1 oignon;
• Sel et épices à votre goût.

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive ou de tournesol et faire revenir l'oignon haché au gingembre râpé.La purée de citrouille au gingembre peut se passer d'oignons, elle peut donc être exclue si vous n'aimez pas cet ingrédient.Cependant, les oignons à frire se révèlent plus aromatiques et imprègnent mieux les autres ingrédients.

2. Ajoutez des carottes à l'oignon doré.Il est préférable de couper en petits cercles ou en pailles pour bien les faire frire.

3. Lorsque les carottes sont légèrement frites, de l'eau ou un bouillon de légumes est ajouté à la casserole.Vous pouvez également utiliser du bouillon de viande si vous allez ajouter des tranches de jambon ou de poulet au moment de servir.Pour la première fois le bouillonjuste un peu de liquide pour couvrir les carottes.

4. Lorsque les carottes du bouillon sont tendres, ajoutez des tranches de citrouille dans le récipient et remplissez-les avec 5 tasses de bouillon de légumes ou d'eau.Et laissez à feu doux environ 25 minutes sous le couvercle.

5. Une fois la citrouille ramollie, utilisez un mélangeur pour moudre la soupe.

6. Ajoutez de la crème, du sel et des épices dans le potage au gingembre et à la citrouille et laissez sur le feu pendant quelques minutes.

Soupe à la crème de potiron et au gingembre

Grâce aux pommes de terre, le plat fini sera plus épais et sera donc rarement servi sans être tranché.La viande peut être finement hachée et placée au centre d'une assiette à soupe avec une lame.

ingrédients

• ½ citrouille;
• 2 têtes de blanc ou d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 60 g de racine de gingembre;
• 1 pomme de terre;
• 60 g de beurre;
• 0,5 tasse de crème grasse;
• Par morceaux de poitrine fumée;
• Sel et épices à votre goût.

Préparation

1. Sur le beurre fondu, faites frire un mélange de gingembre, d'ail et d'oignon.Des épices peuvent être ajoutées au mélange pour améliorer l'arôme.La friture peut être faite immédiatement dans une poêle.

2. Lorsque le mélange d'oignons et de gingembre est ramolli, ajoutez les tranches de pomme de terre avec le potiron dans le plat.Versez le tout avec du bouillon de viande ou de l'eau (jusqu'à 1 litre de liquide) et, après ébullition, laissez la soupe bouillir à feu doux pendant environ une demi-heure.

3. Etant donné que nous ajoutions beaucoup d'eau pour recouvrir les légumes à cuire, tout ne s'est pas évaporé.Vous pouvez fusionner environ la moitié de celale reste du liquide et ensuite seulement moudre la soupe de potiron au gingembre.

4. La crème est versée dans une bouillie de consistance semi-liquide.Assurez-vous d'ajouter du sel avant de verser la soupe dans les assiettes.

La soupe de potiron au gingembre et au lait de coco

Le lait de coco au lieu de la crème est un choix idéal pour la cuisson de plats végétariens.Vous pouvez également utiliser du lait de soja, mais la noix de coco ajoutera une saveur unique au plat avec les épices.

Ingrédients

• 1 citrouille entière;
• 2 oignons;
• 60 g de gingembre;
• 0,5 tasse de lait ou de crème de noix de coco;
• 60 g de sucre;
• 1 Art.l.curry;
• 0,5 c.l'aurore;
• Sel au goût.

Cuisson

1. Faites cuire la citrouille au four, nous prenons donc le brut.Coupez-le en 2 parties et retirez la partie molle avec les os.Graisser la surface avec de l’huile végétale et cuire à 180 degrés, d’une demi-heure à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse.

2. Pendant la cuisson de la citrouille, vous pouvez faire frire les oignons dans une couleur dorée.

3. Dans une casserole, faire revenir des oignons, du ragoût de citrouille et des épices.Versez le tout avec de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.La citrouille, avant d’envoyer dans une casserole, est séparée de la peau avec une cuillère ordinaire.

4. Versez le plat avec un mélangeur à main, versez le lait de coco, le sucre et le sel.Laisser mijoter quelques minutes, mais amener à ébullition.

Soupe aromatique à la citrouille et au gingembre

Bien que les épicesau goût sont utilisés pour toute variante, la cuisson de la soupe au gingembre, ce sera le plus aromatique.Servir le mieux avec de la crème sure.

Ingrédients

• ¼ citrouille citrouille;
• 3 grosses pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 60 g de beurre;
• 60 g de gingembre;
• 3-4 art.l.vin blanc;
• 0,5 verre de crème à 20%;
• 0,5 c.la noix de muscade;
• 1 c.curry;
• Sel au goût.

Préparation

1. Nous préparons tout d'abord les ingrédients les plus parfumés: l'ail et l'oignon.Les rôtir dans une poêle avec du beurre.Vous pouvez cuisiner directement dans la casserole.

2. Ajoutez pommes de terre, potiron et gingembre au mélange aromatique.Faites légèrement frire les légumes et remplissez-les de bouillon de viande et de vin.Il est conseillé de prendre environ 4 à 5 verres de bouillon.

3. Après ébullition, faites cuire la soupe au gingembre pendant encore 25 minutes.

4. Verser la purée de citrouille au gingembre, assaisonner de crème, de sel et d'épices et cuire encore 3 minutes.

Soupe aux crevettes et au gingembre

Ce plat a l'air très agréable lorsqu'il est servi sur la table.La dernière étape consiste à ajouter de la crème, mais cet ingrédient est facultatif.

Ingrédients

• ½ citrouille citrouille;
• 60 g de racine de gingembre;
• 1 grande ampoule;
• 1 carotte;
• 2 pommes de terre;
• 60 g de beurre;
• Crevettes en portions;
• Sel et épices à votre goût.

Cuisson

1. Cuire les carottes et le potiron à 180 degrés au four pendant 15 minutes.Faire des légumesPour préserver au maximum leur jus, ils sont coupés en dés, roulés dans de l'huile végétale et cuits dans du papier d'aluminium.

2. Pendant la cuisson des légumes, dans le beurre, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez de l'eau bouillante à tous les légumes, y compris le gingembre et les oignons.Dans la poêle dans laquelle l'oignon est frit, collectez l'huile au maximum et ajoutez-la également à l'eau bouillante.

4. Faites cuire la soupe environ 25 minutes à feu moyen ou doux.

5. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée et retirez-les de leur coquille.Préparer frire les crevettes dans la pâte.La pâte est préparée à votre propre discrétion.Il ne peut s'agir que de farine mélangée avec du sel et d'épices, ou d'œufs avec du lait et de la farine.Dans tous les cas, veillez à ajouter du poivre moulu pour rendre le plat plus épicé.

6. Versez la soupe finie, ajoutez du sel et des épices.

7. Versez une soupe chaude à la citrouille au gingembre et ajoutez 3-4 crevettes frites dans chaque assiette.

Trucs et astuces: Cuire une soupe au gingembre

Le potiron est un légume assez solide; il doit donc être cuit plus que d'autres ingrédients de la soupe au gingembre.Vous ferez cuire ou cuire, il est nécessaire de couper en cubes de la même taille qu'ils deviennent mous à peu près une fois.

Le gingembre grillé est le plus souvent utilisé pour faire de la soupe.Il a un bon arôme, mais tout le monde ne l’aimera pas.Dans ce cas, au lieu de purée de gingembre, cet ingrédient, coupé en rondelles, est ajouté à la soupe.Et avant la purge, ils sont simplement retirés et jetés.

La consistance de la soupe au gingembre est déterminée par la maîtresse de maison elle-même.Si vous trouvez le plat très épais, ajoutez un peu de crème ou de bouillon de légumes chaud.Mais rendre la soupe plus épaisse après la purée ne fonctionnera pas.